USA y Canadá están en un servidor diferente al que usamos nosotros, no vas a poder ver el mapa de esos lugares a menos que el GPS del móvil esté ubicado en esos países.
Por ese motivo es que mientras estés en Costa Rica vas a ver el mapa hasta la frontera con USA.
La única opción si quieres ver el mapa en la app es utilizar alguna aplicación de fake GPS y ubicar temporalmente el GPS del teléfono en USA. Sin embargo, se debe usar con cuidado, Waze no “permite” el uso de aplicaciones para falsificación de ubicación.